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Du bist ab jetzt ein wichtiger Teil von EAT HAPPY

Wir sind wie eine große Familie mit vielen Mitarbeitenden und wir werden jeden Tag mehr. Bei EAT HAPPY ist jeder für den anderen da. Um unsere Kunden mit ultrafrischem Sushi und Asia-Snacks zu begeistern, unterstützen wir uns gegenseitig. Damit aus deinem Einstieg bald ein vertrauter Alltag wird, starten wir Schritt für Schritt. So kommst du in Ruhe an und gewinnst Sicherheit.

Dein Beitrag ist wichtig, und wir möchten, dass du dich wohlfühlst. Deshalb darfst du dich, deine Ideen und deine Stärken gerne zeigen und alles fragen, was du wissen möchtest.

Wir freuen uns auf die gemeinsame Zeit und viele gute Momente mit dir – willkommen in der EAT HAPPY Familie.

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Sicher in den Shop-Alltag

Wenn Wissen sitzt, wird der Alltag einfacher: Abläufe gehen schneller, Fehler werden weniger und Kunden bekommen gute Qualität. Attensi ist deine Lernplattform. Sie stärkt deine Fähigkeiten und macht Lernen leicht – wie ein Spiel. Das macht Spaß und bringt Klarheit. Neben der Arbeit lernst du fünf Wochen lang, jede Woche mit kurzen Übungen. Du lernst in deinem Tempo und kannst Pausen machen. So siehst du schnell Fortschritte und gehst vorbereitet in den Shop-Alltag.

Attensi

So meldest du Dich an

Nimm dir jetzt ein paar Minuten Zeit und melde dich bei Attensi an. Die Schritte sind einfach und dauern nur kurz. Du wirst sehen, wie leicht und spaßig Lernen mit Attensi funktioniert.

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QR‑Code scannen

Öffne die Kamera auf deinem Smartphone und halte sie über den QR‑Code. Tippe auf den Link. Der QR‑Code führt direkt zum Download der App. Alternativ kannst Du auch das Tablet im Shop, auf welchem die App bereites installiert ist, nutzen.

App öffnen

Öffne die ATTENSI SKILLS App und wähle die von dir gewünschte Sprache aus.

Anmelden

Zur Anmeldung musst du deine 6-stellige Personalnummer eingeben. Beim erstmaligen Anmelden ist das Passwort „EatHappy1234“. Anschließend kannst du dein persönliches Passwort vergeben.

Wenn du Probleme hast

Halte die Kamera ruhig und prüfe die Internetverbindung.
Sprich bei Problemen auch gerne die Shopleitung an.

Themenübersicht

Damit du bestmöglich auf deine Aufgaben vorbereitet bist, durchläufst du eine strukturierte Auswahl an Themenfeldern. Jedes Themenfeld ist dabei in Attensi eine Journey. Diese sind so aufgebaut, dass sie dir Schritt für Schritt alle wichtigen Kenntnisse und Fähigkeiten vermitteln – von den Grundlagen des Unternehmens bis hin zu praktischen Abläufen in der Produktion. So entwickelst du ein sicheres Verständnis für deine Tätigkeit und kannst dich im Arbeitsalltag schnell zurechtfinden.

Themenübersicht in Attensi

1.

Willkommen bei EAT HAPPY

In diesem Modul erhältst du eine Einführung in das Unternehmen. Du lernst unsere Werte, unsere Unternehmenskultur sowie unsere Arbeitsweise kennen. Ziel ist es, dir ein klares Verständnis dafür zu geben, wofür wir stehen und wie wir gemeinsam arbeiten.

2.

Compliance & Arbeitssicherheit

Dieses Themenfeld vermittelt dir alle wichtigen Regeln rund um Arbeitssicherheit und korrektes Verhalten am Arbeitsplatz. Du lernst, wie du Risiken vermeidest, Vorschriften einhältst und einen sicheren Arbeitsplatz gewährleistest.

3.

Qualitätssicherung

In diesem Modul lernst du die Einhaltung unserer QS-Vorgaben kennen. Dabei geht es unter anderem um Themen wie persönliche Hygiene, Betriebshygiene und Arbeitskleidung sowie die wichtigsten Regeln für einen sicheren und sauberen Arbeitsalltag.

4.

Systemkenntnisse

In diesem Modul bekommst du einen Überblick über die technischen Systeme und digitalen Abläufe, die im Arbeitsalltag genutzt werden. Du lernst, wie diese Systeme funktionieren und wie sie dich bei deiner Arbeit unterstützen.

5.

Shopkenntnisse

Dieses Themenfeld bereitet dich auf die Arbeit im Shop vor. Du lernst die täglichen Abläufe, deine Aufgabenbereiche sowie den Umgang mit Kunden und Produkten kennen, sodass du dich sicher und selbstständig im Arbeitsumfeld bewegen kannst.

6.

Produktionstechnik

Hier stehen die praktischen Fähigkeiten im Mittelpunkt. Das Modul ist in mehrere Untermodule gegliedert, die dir Schritt für Schritt die wichtigsten Techniken vermitteln:

  • Obst & Gemüse vorbereiten – richtige Vorbereitung, Schneidetechniken und hygienischer Umgang
  • Reis kochen – Zubereitung von Sushi-Reis unter Berücksichtigung von Qualität und Konsistenz
  • Fisch vorbereiten – fachgerechter Umgang mit Fisch sowie Vorbereitung für die Weiterverarbeitung
  • Sushi rollen – grundlegende Techniken zur Herstellung verschiedener Sushi-Varianten
  • Auftauen – sichere und qualitativ einwandfreie Methoden zum Auftauen von Zutaten

Am Ende dieses Dokuments findest du eine genaue Wochencheckliste, die dir zeigt, welche Module in Attensi du in welcher Woche bearbeiten solltest. So hast du eine klare Orientierung und kannst deinen Lernfortschritt gezielt planen.

Eat Happy Werte

Unsere Werte zeigen, was uns wichtig ist und tragen uns jeden Tag. Sie geben dir Orientierung im Alltag und helfen dir, gute Entscheidungen zu treffen – im Team und für unsere Kunden.

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Glück

Glück ist wertvoll. Für uns bei EAT HAPPY bedeutet Glück, dass wir jeden Tag mit großartigen Kollegen zusammenarbeiten dürfen!

Handwerkskunst

Das bedeutet, dass wir jeden Tag von Hand frisches Sushi für unsere Kunden herstellen.

Frische

Frische ist uns sehr wichtig. Das bedeutet, dass wir frische Produkte verwenden, um unsere asiatischen Spezialitäten herzustellen.

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Leidenschaft

Wir von EAT HAPPY lieben frische Lebensmittel und die Herausforderung. Wir freuen uns auf das Neue – das ist Leidenschaft! Wir haben gemeinsam Freude am Leben!

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Verantwortung

Wir tragen jeden Tag Verantwortung für die Frische, die Hygiene und die Qualität unserer Produkte.

Danke, dass du bei EAT HAPPY bist. Wir freuen uns sehr auf die Zusammenarbeit mit dir und auf viele gute Momente. Wenn etwas unklar ist, findest du schnell Hilfe im Team. Nimm dir die Zeit, die du brauchst – jeder Schritt zählt. Schön, dass du zu uns gehörst!

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Wochenübersicht

Wir möchten dir mit der Wochenübersicht einen Überblick geben, welche Themen du in den nächsten Wochen lernen wirst.

Woche 1

In deiner ersten Woche lernst du EAT HAPPY, dein Team und die wichtigsten Regeln im Shop kennen. Du bekommst einen ersten Einblick in unsere Systeme, wie Tamigo, Happy Hub und QMSpot. Außerdem lernst du die Grundlagen zu Qualitätssicherung, wie Hygiene oder Hände waschen sowie das Thema Arbeitssicherheit kennen. In einem weiteren Teil zeigen wir dir erste Obst- und Gemüsesorten sowie die Reiszubereitung und -aufbewahrung.

Willkommen bei EAT HAPPY
  • Willkommen bei Eat Happy
  • Work Happy
  • Unsere Werte
  • Happy Team
  • Dein Start bei EAT HAPPY
  • Verhaltenscodex
  • Dein erster Tag
Arbeitssicherheit & Compliance:
Alle Module
  • Einführung in Arbeitssicherheit & Compliance
  • Unfälle, Notfälle
  • Umgang mit Messern
  • Brandschutz
  • Gesetzliche Regelungen
  • Persönliche Schutzausrüstung
  • Dokumentation
  • Ansprechpartner
  • Abschlussprüfung Compliance & Arbeitsschutz
Qualitätssicherung: Alle Module
  • Einführung in die Qualitätssicherung
  • Beschäftigungsverbot
  • Arbeitskleidung (1/2)
  • Arbeitskleidung (2/2)
  • Handschuhmanagement
  • Körperhygiene
  • Hygieneanweisung
  • Infoblatt Hautschutz und Handhygiene
  • Handhygiene
  • Verbote im Shop (1/2)
  • Verbote im Shop (2/2)
  • Reinigung im Shop
  • Schwarzer und weißer Bereich im Shop
  • FRANK-App
  • Betriebshygiene
  • Abschluss Qualitätssicherung
Systemkenntnisse
  • Einführung in die Systemkenntnisse
  • Happy Hub
  • Tamigo: Einführung
  • QMSpot: Einführung
  • QMSpot – teste dein Wissen
Obst & Gemüse vorbereiten
  • Einführung in Obst & Gemüse
  • Gurke
  • Paprika
  • Avocado
  • Mango
Reis kochen: Alle Module
  • Einführung Reis Kochen
  • Anleitung: Reis kochen
  • pH-Wert-Messung
  • Reisbox versiegeln
  • Reislagerung
  • Abschlussprüfung Reis kochen

Woche 2

In deiner zweiten Woche lernst du weitere Systeme kennen. Du lernst den Sushi-
Rechner und die restlichen Obst- & Gemüsesorten kennen. Du erhältst auch
Informationen, wie du Maki und Futo Maki richtig rollst, sowie zum Umgang mit
einigen aufgetauten Zutaten.

Systemkenntnisse
  • Sushi-Rechner
  • Technik im Shop
  • Abschlussprüfung Systemkenntnisse
Obst & Gemüse vorbereiten
  • Rucola
  • Schnittlauch
  • Eisbergsalat
  • Koriander
  • Karotte
  • Frühlingszwiebel
  • Abschlussprüfung Obst & Gemüse
Sushi rollen
  • Einführung in das Sushi Rollen
  • Warenkunde - Produkte
  • Maki Roll
  • Futo Maki Roll
Auftauen
  • Einführung in das Auftauen
  • Ingwer
  • Gyoza

Woche 3

In deiner dritten Woche lernst du mehr über die Produktion und die Temperaturkontrolle
im Shop. Du lernst, wie Lachs und Thunfisch richtig vorbereitet und geschnitten
werden. Außerdem zeigen wir dir weitere Sushi-Arten wie California Roll
und Nigiri.

Shopkenntnisse
  • Einführung Shopkenntnisse
  • Mindesthaltbarkeitsdatum & Internes Verwendungsdatum
  • Temperaturkontrolle
  • Sushiboxen etikettieren
Fisch vorbereiten
  • Einführung in die Fischvorbereitung
  • Vorbereitung Lachs
  • Vorbereitung Thunfisch
Sushi rollen
  • California Roll
  • Nigiri

Woche 4

In deiner vierten Woche lernst du wie gekochte Lachs- und Thunfischfüllung sowie
Sashimi richtig vorbereitet werden und wie Nigiri hergestellt wird. Außerdem
zeigen wir dir den richtigen Umgang mit weiteren aufgetauten Produkten wie Inari,
Tamago, Masago und Yakitori.

Fisch vorbereiten
  • Sashimi Lachs und Thunfisch
  • Gekochte Thunfischfüllung
  • Gekochte Lachsfüllung
  • Abschlussprüfung Fisch vorbereiten
Sushi rollen
  • Rainbow Roll
  • Rettertüte
  • Abschlussprüfung Sushi rollen
Auftauen
  • Inari
  • Masago
  • Tamago
  • Yakitori
  • Surimi
  • Edamame
  • Abschlussprüfung Auftauen

Woche 5

In deiner fünften Woche lernst du den Shop noch besser kennen. Du erfährst
mehr über Bestellungen, Active Selling und unsere Rohstoffe. Danach hast du dein
Onboarding beendet. Wir wünschen dir viel Erfolg!

Shopkenntnisse
  • QSL-Bestellungen
  • Warenanlieferung
  • QSL-Reklamation
  • QSL & Wareneingang
  • Inventur
  • Active Selling
  • ChefsList Shopguide
  • eCommerce: Catering Dashboard
  • Warenkunde - Rohstoffe
  • Abschlussprüfung Shopkenntnisse
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