ようこそ
EAT HAPPYBadgeへ

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これからは、あなたがEAT HAPPYの大切な一員です。

私たちは多くのスタッフが集まる
大きな家族のような存在で、
日々その数は増えています。 EAT HAPPY では、
全員が互いに支え合っています。
超新鮮な寿司やアジアのスナックで
お客様に感動をお届けするため、
私たちは互いに協力し合っています。
あなたが新しい職場に早く馴染み、
日常の業務に慣れるよう、
一歩ずつ丁寧にサポートします。
そうすることで、落ち着いて
仕事に取り組み、自信を持てるようになります。

あなたの貢献は私たちにとって大切であり、
あなたが居心地よく過ごせることを願っています。だからこそ、
あなた自身やあなたのアイデア、
強みをぜひ発揮してください。また、
知りたいことは何でも遠慮なく質問してください。

あなたと一緒に過ごす
時間と、たくさんの素敵な瞬間を楽しみにしています――
 EAT HAPPY ファミリーへようこそ。

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安心して日々の店舗運営を

知識が身についていれば、日々の業務はよりスムーズになります。
作業は速くなり、ミスは減り、顧客には
質の高いサービスが提供できます。Attensiはあなたの学習プラットフォームです。
あなたの能力を高め、学習をゲームのように
簡単にします。それは楽しく、理解を深めてくれます。
仕事と並行して、5週間にわたり、毎週
短い演習を通じて学びます。自分のペースで進められ、
休憩も取れます。そうすることで、すぐに上達を実感でき、
準備万端で店舗業務に臨むことができます。

Attensi

登録方法

今すぐ数分だけ時間を取って、
Attensiに登録してください。手順は簡単で、ほんの少しの時間しかかかりません。
Attensiを使えば、学習がいかに簡単で楽しいか
実感していただけるはずです。

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QRコードをスキャンする

スマートフォンのカメラを起動し、
QRコードにかざしてください。リンクをタップしてください。このQRコードから直接
アプリをダウンロードできます。あるいは、アプリがすでにインストールされている
店舗内のタブレットをご利用いただくことも可能です。

アプリを開く

ATTENSI SKILLSアプリを開き、ご希望の
言語を選択してください。

ログイン

ログインするには、6桁の社員番号を入力してください。
初回ログイン時のパスワードは「EatHappy1234」です。
その後、ご自身のパスワードを設定できます。

問題がある場合は

カメラを揺らさないようにし、インターネット接続を確認してください。
問題がある場合は、お気軽にショップ担当者までご連絡ください。

トピック一覧

タスクに万全の準備ができるよう、体系化されたテーマ分野を順を追って学習していきます。Attensiでは、
各テーマ分野が「ジャーニー」として構成されています。これらは、
企業の基礎知識から生産現場の実務プロセスに至るまで、
重要な知識とスキルを段階的に習得できるよう設計されています。
これにより、業務に対する確かな理解を深め、
日々の業務に素早く適応できるようになります。

Attensiのトピック一覧

1.

EAT HAPPYへようこそ

このモジュールでは、当社の概要についてご紹介します。当社の
価値観、企業文化、そして働き方を学んでいただきます。その目的は、
当社が何を重視しているのか、そしてどのように協力し合って
仕事を進めているのかを、明確に理解していただくことです。

2.

コンプライアンスと労働安全

この分野では、労働安全に関する重要なルールや、
職場での適切な行動について学びます。リスクを回避する方法、
規則を遵守する方法、そして安全な職場環境を確保する方法を学びます。

3.

品質保証

このモジュールでは、当社の品質管理基準の遵守について学びます。具体的には、
個人衛生、施設衛生、
作業服といったテーマに加え、安全で清潔な
日常業務を行うための重要なルールについても扱います。

4.

システムに関する知識

このモジュールでは、日々の業務で使用される技術システムや
デジタルプロセスについて概観します。これらのシステムが
どのように機能し、業務においてどのように役立つかを学びます。

5.

ショップに関する知識

この分野では、店舗での業務に備えるための準備を行います。日々の
業務の流れや担当業務、顧客や商品への対応方法を
学び、職場で自信を持って自立して行動できるよう
になります。

6.

生産技術

ここでは実践的なスキルに重点を置いています。このモジュールはいくつかの
サブモジュールに分かれており、最も重要なテクニックを段階的に習得できます：

  • 果物・野菜の下ごしらえ – 適切な下ごしらえ、切り方、および
    衛生的な取り扱い
  • ご飯の炊き方 – 品質と食感を考慮した寿司飯の調理
  • 魚の下ごしらえ – 魚の専門的な取り扱いおよび
    その後の調理に向けた下準備
  • 寿司の巻き方 – 様々な種類の寿司を作るための基本テクニック
  • 解凍 – 食材を安全かつ品質を損なわずに解凍する方法

このドキュメントの最後には、Attensiのどのモジュールをどの週に学習すべきかを示した
詳細な週間チェックリストが掲載されています。これにより、
学習の方向性が明確になり、学習の進捗を的確に計画することができます。

Eat Happyの価値観

私たちの価値観は、私たちが何を大切にするかを示し、
日々の活動の原動力となっています。それらは、
日々の業務における指針となり、
チーム内やお客様のために、
適切な判断を下す助けとなります。

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幸せ

幸せはかけがえのないものです。私たち
 EAT HAPPY にとって、幸せとは、
素晴らしい仲間たちと
毎日一緒に働けることなのです！

職人技

つまり、私たちは毎日、
お客様のために新鮮な寿司を
手作業で仕立てているのです。

鮮度

当店では鮮度を何よりも重視しています。
つまり、アジア料理の
特製メニューを作る際には、
新鮮な食材を使用しているということです。

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情熱

 EAT HAPPY の私たちは、新鮮な
食材と新たな挑戦が大好きです。
新しいことにワクワクする
――それが情熱です！私たちは
共に人生の喜びを分かち合っています！

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責任

私たちは毎日、
製品の鮮度、衛生、そして
品質に対して責任を負っています。

 EAT HAPPYにご参加いただき、ありがとうございます。あなたとの協働を心から楽しみにしています。
たくさんの素晴らしい瞬間を共有できることを楽しみにしています。何か不明な点があれば、チームがすぐにサポートします。
自分のペースで進めてください。一歩一歩が大切です。私たちの一員になってくれて、本当に嬉しいです！

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週間スケジュール

この週間スケジュールを通じて、
今後数週間でどのようなテーマを学ぶことになるか、
その概要をお伝えしたいと思います。

第1週

最初の1週間は、EAT HAPPYやチームメンバー、そして店舗での
重要なルールについて学びます。Tamigo、Happy Hub、QMSpotといった当社のシステムについて、
基本的な概要を学びます。また、衛生管理や手洗いといった
品質管理の基本や、労働安全に関する知識も習得します。
さらに、主な果物や野菜の種類、
お米の調理法や保存方法についてもご紹介します。

EAT HAPPYへようこそ
  • Eat Happyへようこそ
  • Work Happy
  • 私たちの価値観
  • Happy Team
  • EAT HAPPYでのスタート
  • 行動規範
  • 入社初日
労働安全・コンプライアンス：全モジュール
  • 労働安全・コンプライアンス入門
  • 事故・緊急事態
  • 刃物の取り扱い
  • 防火対策
  • 法的規制
  • 個人用保護具
  • 文書管理
  • 担当窓口
  • コンプライアンス・労働安全最終試験
品質保証：全モジュール
  • 品質保証の 概要
  • 就業禁止事項
  • 作業服（1/2）
  • 作業服（2/2）
  • 手袋の管理
  • 身体衛生
  • 衛生指導
  • 皮膚保護および 手指衛生に関する情報シート
  • 手指衛生
  • 店舗内での禁止事項（1/2）
  • 店舗内での禁止事項（2/2）
  • 店舗内の清掃
  • 店舗内の「ブラックゾーン」と「ホワイトゾーン」
  • FRANKアプリ
  • 施設衛生
  • 品質保証の完了
システム知識
  • システム知識の概要
  • Happy Hub
  • Tamigo：概要
  • QMSpot：概要
  • QMSpot – 知識チェック
果物と野菜の下ごしらえ
  • 果物と野菜の基礎
  • キュウリ
  • パプリカ
  • アボカド
  • マンゴー
ご飯の炊き方：全モジュール
  • はじめに：ご飯の炊き方
  • 手順：ご飯の炊き方
  • pH値の測定
  • ライスボックスの密封
  • ご飯の保存
  • 最終試験：ご飯の炊き方

第2週

2週目には、さらに多くの食材について学びます。寿司用
計量器や、その他の果物・野菜の種類について学びます。また、
巻き寿司や太巻きを正しく巻く方法や、解凍した食材の
扱い方についても説明を受けます。

システム知識
○ 寿司計算機
○ 店舗内の技術
○ システム知識の最終試験
果物と野菜の下ごしらえ
  • ルッコラ
  • チャイブ
  • アイスバーグレタス
  • コリアンダー
  • にんじん
  • ネギ
  • 果物と野菜の最終試験
巻き寿司の作り方
  • 巻き寿司の基礎
  • 食材について
  • 巻き寿司
  • 太巻き
解凍
  • 解凍の基礎
  • 生姜
  • 餃子

第3週

3週目では、店舗での調理や温度管理についてさらに学びます。
サーモンやマグロの正しい下処理や切り方を習得します。
さらに、カリフォルニアロールや握り寿司など、
その他の寿司の種類についてもご紹介します。

店舗業務の知識
○ 店舗業務の知識（概要）
○ 賞味期限と社内使用期限
○ 温度管理
○ 寿司箱へのラベル貼付
魚の下ごしらえ
  • 魚の下ごしらえ入門
  • サーモンの下ごしらえ
  • マグロの下ごしらえ
お寿司を巻く
・カリフォルニアロール
・にぎり

第4週

4週目では、加熱したサーモンやマグロの具材、
そして刺身の正しい下ごしらえの方法や、にぎり寿司の作り方を学びます。さらに、
いなり、
玉子、マサゴ、焼き鳥など、解凍したその他の食材の正しい扱い方についてもご紹介します。

魚の下ごしらえ
  • サーモンとマグロの刺身
  • マグロの煮込みフィリング
  • サーモンの煮込みフィリング
  • 魚の調理最終試験
お寿司を巻く
  • レインボーロール
  • レスキューバッグ
  • お寿司巻き最終試験
解凍
○ 稲荷
○ マスゴ
○ タマゴ
○ 焼き鳥
○ すり身
○ 枝豆
○ 最終試験 解凍

第5週

5週目では、ショップについてさらに深く理解していきます。注文処理、アクティブ・セリング、そして当社の原材料について詳しく学びます。これでオンボーディングは完了となります。今後のご活躍をお祈りしています！

ショップ業務の知識
○ QSL注文
○ 商品の納品
○ QSLに関するクレーム対応
○ QSLおよび入荷管理
○ 在庫棚卸
○ アクティブセリング
○ ChefsList ショップガイド
○ eコマース：ケータリングダッシュボード
○ 商品知識 - 原材料
○ ショップ業務知識の最終試験
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