Chào mừng bạn đến với EAT HAPPYBadge

Scan for more languages QR Code

Từ nay, bạn đã trở thành một phần quan trọng của  EAT HAPPY.

Chúng tôi như một đại gia đình với rất nhiều
nhân viên và số lượng ngày càng
tăng lên. Tại  EAT HAPPY , mọi người luôn
sẵn sàng hỗ trợ lẫn nhau. Để mang đến cho
khách hàng những món sushi tươi ngon và
đồ ăn nhẹ châu Á, chúng tôi luôn
đồng hành và hỗ trợ nhau.
Để quá trình hòa nhập của bạn sớm
trở thành một phần quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày, chúng tôi sẽ
tiến hành từng bước một. Nhờ đó, bạn có thể
từ từ làm quen và cảm thấy tự tin hơn.

Đóng góp của bạn rất quan trọng, và chúng tôi mong muốn
bạn cảm thấy thoải mái. Vì vậy,
hãy tự tin thể hiện bản thân, những ý tưởng và
điểm mạnh của bạn, đồng thời đừng ngần ngại hỏi
bất cứ điều gì bạn muốn biết.

Chúng tôi rất mong được cùng bạn
trải qua những khoảnh khắc tuyệt vời –
chào mừng bạn gia nhập đại gia đình  EAT HAPPY .

Section 1 Image

An toàn trong hoạt động hàng ngày của cửa hàng

Khi kiến thức đã vững vàng, cuộc sống hàng ngày sẽ trở nên dễ dàng hơn: các quy trình
diễn ra nhanh hơn, sai sót giảm đi và khách hàng
nhận được chất lượng tốt. Attensi là nền tảng học tập của bạn.
Nó giúp củng cố kỹ năng của bạn và biến việc học trở nên dễ dàng –
như một trò chơi. Điều này mang lại niềm vui và sự rõ ràng. Bên cạnh
công việc, bạn sẽ học trong vòng năm tuần, mỗi tuần với
các bài tập ngắn. Bạn học theo tốc độ của mình và có thể
nghỉ giải lao. Nhờ đó, bạn sẽ nhanh chóng thấy được sự tiến bộ và
sẵn sàng đối mặt với công việc hàng ngày tại cửa hàng.

Attensi

Cách đăng ký

Hãy dành ra vài phút ngay bây giờ để đăng ký tài khoản
trên Attensi. Các bước thực hiện rất đơn giản và chỉ mất ít phút.
Bạn sẽ thấy việc học với Attensi
thật dễ dàng và thú vị như thế nào.

Arrow QR Code

Quét mã QR

Mở ứng dụng camera trên điện thoại thông minh của bạn và hướng camera vào
mã QR. Nhấn vào liên kết. Mã QR sẽ dẫn bạn trực tiếp đến
trang tải xuống ứng dụng. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng máy tính bảng tại cửa hàng,
nơi ứng dụng đã được cài đặt sẵn.

Mở ứng dụng

Mở ứng dụng ATTENSI SKILLS và chọn ngôn ngữ
mà bạn muốn.

Đăng nhập

Để đăng nhập, bạn cần nhập mã số nhân viên gồm 6 chữ số của mình.
Khi đăng nhập lần đầu tiên, mật khẩu mặc định là “EatHappy1234”.
Sau đó, bạn có thể đặt mật khẩu cá nhân của mình.

Nếu bạn gặp vấn đề

Hãy giữ máy ảnh ổn định và kiểm tra kết nối Internet.
Nếu gặp vấn đề, vui lòng liên hệ với ban quản lý cửa hàng.

Tổng quan về các chủ đề

Để bạn có sự chuẩn bị tốt nhất cho các nhiệm vụ của mình, bạn sẽ
trải qua một chuỗi các chủ đề được sắp xếp có hệ thống. Mỗi
chủ đề trong Attensi là một hành trình. Các hành trình này được thiết kế
để truyền đạt cho bạn từng bước tất cả kiến thức và
kỹ năng quan trọng – từ những kiến thức cơ bản về doanh nghiệp
cho đến các quy trình thực tế trong sản xuất. Nhờ đó, bạn sẽ
xây dựng được sự hiểu biết vững chắc về công việc của mình và có thể
nhanh chóng thích nghi với môi trường làm việc hàng ngày.

Tổng quan về các chủ đề trong Attensi

1.

Chào mừng bạn đến với EAT HAPPY

Trong mô-đun này, bạn sẽ được giới thiệu tổng quan về công ty. Bạn sẽ tìm hiểu về
các giá trị, văn hóa doanh nghiệp cũng như cách thức làm việc của chúng tôi. Mục tiêu là
giúp bạn hiểu rõ những điều chúng tôi theo đuổi và cách chúng ta
hợp tác cùng nhau.

2.

Tuân thủ quy định & An toàn lao động

Chủ đề này sẽ cung cấp cho bạn tất cả các quy tắc quan trọng liên quan đến an toàn lao động và cách ứng xử đúng mực tại nơi làm việc. Bạn sẽ học cách phòng ngừa rủi ro, tuân thủ các quy định và đảm bảo môi trường làm việc an toàn.

3.

Đảm bảo chất lượng

Trong mô-đun này, bạn sẽ tìm hiểu về việc tuân thủ các quy định về đảm bảo chất lượng của chúng tôi. Nội dung bao gồm các chủ đề như vệ sinh cá nhân, vệ sinh nơi làm việc và
quần áo lao động, cũng như các quy tắc quan trọng nhất để đảm bảo môi trường làm việc an toàn và sạch sẽ hàng ngày.

4.

Kiến thức về hệ thống

Trong mô-đun này, bạn sẽ có cái nhìn tổng quan về các hệ thống kỹ thuật và quy trình số được sử dụng trong công việc hàng ngày. Bạn sẽ tìm hiểu cách thức hoạt động của các hệ thống này
và cách chúng hỗ trợ bạn trong công việc.

5.

Kiến thức về công việc tại cửa hàng

Chủ đề này sẽ giúp bạn chuẩn bị sẵn sàng cho công việc tại cửa hàng. Bạn sẽ tìm hiểu về các quy trình hàng ngày, phạm vi công việc của mình cũng như cách ứng xử với khách hàng và quản lý sản phẩm,
để có thể làm việc một cách tự tin và độc lập trong môi trường làm việc.

6.

Kỹ thuật sản xuất

Chương trình này tập trung vào các kỹ năng thực hành. Mô-đun này được chia thành nhiều tiểu mô-đun, giúp bạn nắm vững các kỹ thuật quan trọng nhất một cách từng bước:

  • Chuẩn bị rau củ quả – cách sơ chế đúng cách, kỹ thuật cắt và đảm bảo vệ sinh
  • Nấu cơm – cách chế biến cơm sushi đảm bảo chất lượng và độ dẻo
  • Chuẩn bị cá – cách xử lý cá đúng quy trình và chuẩn bị cho các công đoạn chế biến tiếp theo
  • Cuộn sushi – các kỹ thuật cơ bản để chế biến các loại sushi khác nhau
  • Rã đông – các phương pháp rã đông nguyên liệu an toàn và đảm bảo chất lượng

Ở cuối tài liệu này, bạn sẽ tìm thấy một danh sách kiểm tra hàng tuần chi tiết, giúp bạn
biết được nên hoàn thành các mô-đun nào trong Attensi vào tuần nào. Nhờ đó,
bạn sẽ có định hướng rõ ràng và có thể lên kế hoạch cụ thể cho tiến độ học tập của mình.

Giá trị của Eat Happy

Các giá trị của chúng tôi thể hiện những điều chúng tôi coi trọng và là nguồn động lực
đẩy chúng tôi tiến lên mỗi ngày. Chúng sẽ giúp bạn định hướng trong cuộc sống hàng ngày và
hỗ trợ bạn đưa ra những quyết định đúng đắn – trong đội ngũ
và vì lợi ích của khách hàng.

Icon 1

Hạnh phúc

Hạnh phúc là điều quý giá. Đối với chúng tôi tại
 EAT HAPPY , hạnh phúc có nghĩa là
chúng tôi được làm việc cùng những đồng nghiệp tuyệt vời
mỗi ngày!

Nghệ thuật thủ công

Điều đó có nghĩa là mỗi
ngày, chúng tôi đều tự tay chế biến
sushi tươi ngon cho khách hàng.

Sự tươi ngon

Sự tươi ngon là điều vô cùng quan trọng đối với chúng tôi. Điều
đó có nghĩa là chúng tôi sử dụng các nguyên liệu tươi ngon
để chế biến các món ăn đặc sản châu Á
của mình.

Icon 2

Niềm đam mê

Chúng tôi tại  EAT HAPPY  yêu thích thực phẩm tươi ngon
và những thử thách.
Chúng tôi háo hức đón chờ những điều mới mẻ
– đó chính là niềm đam mê! Chúng tôi
cùng nhau tận hưởng niềm vui cuộc sống!

Icon 3
Icon 4

Trách nhiệm

Mỗi ngày, chúng tôi đều có trách nhiệm
đảm bảo độ tươi ngon, vệ sinh và
chất lượng của các sản phẩm.

Cảm ơn bạn đã gia nhập  EAT HAPPY. Chúng tôi rất hân hoan được hợp tác cùng bạn và
chờ đón những khoảnh khắc tuyệt vời. Nếu có điều gì chưa rõ, bạn sẽ nhanh chóng nhận được sự hỗ trợ từ đội ngũ. Hãy dành
thời gian cần thiết – mỗi bước đi đều quan trọng. Rất vui vì bạn đã trở thành một phần của chúng tôi!

Section 4 Image

Tổng quan hàng tuần

Chúng tôi muốn cung cấp cho bạn bản tóm tắt hàng tuần để bạn có cái nhìn tổng quan
về những chủ đề mà bạn sẽ học trong những tuần tới.

Tuần 1

Trong tuần đầu tiên, bạn sẽ làm quen với EAT HAPPY, đồng nghiệp và những quy tắc
quan trọng nhất tại cửa hàng. Bạn sẽ có cái nhìn sơ bộ về các hệ thống của chúng tôi,
như Tamigo, Happy Hub và QMSpot. Ngoài ra, bạn sẽ tìm hiểu những kiến thức cơ bản về
đảm bảo chất lượng, như vệ sinh hoặc rửa tay, cũng như chủ đề an toàn lao động
. Trong phần tiếp theo, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn các loại trái cây và rau củ cơ bản
cũng như cách chế biến và bảo quản gạo.

Chào mừng bạn đến với EAT HAPPY
  • Chào mừng bạn đến với Eat Happy
  • Work Happy
  • Các giá trị của chúng tôi
  • Đội ngũ Happy
  • Bước khởi đầu của bạn tại EAT HAPPY
  • Quy tắc ứng xử
  • Ngày đầu tiên của bạn
An toàn lao động & Tuân thủ quy định:
Tất cả các mô-đun
  • Giới thiệu về An toàn lao động & Tuân thủ quy định
  • Tai nạn và tình huống khẩn cấp
  • Sử dụng dao
  • Phòng cháy chữa cháy
  • Quy định pháp luật
  • Trang bị bảo hộ cá nhân
  • Tài liệu hồ sơ
  • Người liên hệ
  • Bài kiểm tra cuối kỳ: Tuân thủ quy định & An toàn lao động
Đảm bảo chất lượng: Tất cả các mô-đun
  • Giới thiệu về đảm bảo chất lượng
  • Các trường hợp cấm làm việc
  • Quần áo lao động (1/2)
  • Quần áo lao động (2/2)
  • Quản lý găng tay
  • Vệ sinh cá nhân
  • Hướng dẫn vệ sinh
  • Tờ thông tin về bảo vệ da và vệ sinh tay
  • Vệ sinh tay
  • Các quy định cấm trong cửa hàng (1/2)
  • Các quy định cấm trong cửa hàng (2/2)
  • Vệ sinh trong cửa hàng
  • Khu vực dành cho người da đen và người da trắng trong cửa hàng
  • Ứng dụng FRANK
  • Vệ sinh nơi làm việc
  • Kiểm tra chất lượng cuối cùng
Kiến thức về hệ thống
  • Giới thiệu về kiến thức hệ thống
  • Happy Hub
  • Tamigo: Giới thiệu
  • QMSpot: Giới thiệu
  • QMSpot – Kiểm tra kiến thức của bạn
Chuẩn bị trái cây và rau củ
  • Giới thiệu về trái cây và rau củ
  • Dưa chuột
  • Ớt chuông
  • Bơ
  • Xoài
Nấu cơm: Tất cả các mô-đun
  • Giới thiệu về nấu cơm
  • Hướng dẫn: Nấu cơm
  • Đo độ pH
  • Đậy kín hộp đựng cơm
  • Bảo quản cơm
  • Kiểm tra cuối khóa về nấu cơm

Tuần 2

Trong tuần thứ hai, bạn sẽ được tìm hiểu thêm về các hệ thống khác. Bạn sẽ làm quen với
máy tính sushi và các loại trái cây & rau củ còn lại. Bạn cũng sẽ được
hướng dẫn cách cuộn Maki và Futo Maki đúng cách, cũng như cách xử lý
một số nguyên liệu đã rã đông.

Kiến thức về hệ thống
  • Máy tính Sushi
  • Kỹ thuật trong cửa hàng
  • Kỳ thi cuối kỳ về kiến thức hệ thống
Chuẩn bị rau củ quả
  • Rau rocket
  • Hành lá
  • Xà lách búp
  • Rau mùi
  • Cà rốt
  • Hành tây
  • Bài kiểm tra cuối kỳ về rau củ quả
Cuộn sushi
  • Giới thiệu về cách cuộn sushi
  • Kiến thức về nguyên liệu - Các sản phẩm
  • Cuộn Maki
  • Cuộn Futo Maki
Rã đông
  • Giới thiệu về cách rã đông
  • Gừng
  • Gyoza

Tuần 3

Trong tuần thứ ba, bạn sẽ tìm hiểu thêm về quy trình chế biến và kiểm soát nhiệt độ
tại cửa hàng. Bạn sẽ học cách sơ chế và cắt cá hồi và cá ngừ
đúng cách. Ngoài ra, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm thêm các loại sushi khác như California Roll
và Nigiri.

Kiến thức về cửa hàng
  • Giới thiệu về kiến thức cửa hàng
  • Ngày hết hạn & Ngày sử dụng nội bộ
  • Kiểm soát nhiệt độ
  • Dán nhãn lên hộp sushi
Chuẩn bị cá
  • Giới thiệu về cách chuẩn bị cá
  • Chuẩn bị cá hồi
  • Chuẩn bị cá ngừ
Sushi cuộn
  • Cuộn California
  • nigiri

Tuần 4

Trong tuần thứ tư, bạn sẽ học cách chuẩn bị đúng cách các loại nhân cá hồi và cá ngừ đã nấu chín, cũng như sashimi và cách làm nigiri. Chúng tôi cũng sẽ hướng dẫn bạn cách xử lý đúng cách các sản phẩm đã rã đông khác như inari, tamago, masago và yakitori.

Chuẩn bị cá
  • Sashimi cá hồi và cá ngừ
  • Nhân cá ngừ đã nấu chín
  • Nhân cá hồi đã nấu chín
  • Bài kiểm tra cuối kỳ: Chuẩn bị cá
Cuộn Sushi
  • Cuộn cầu vồng
  • Túi cứu hộ
  • Bài kiểm tra cuối kỳ về cuộn sushi
rã đông

- Inari
- Masago
- Tamago
- Yakitori
- Surimi
- Đậu nành
- Kỳ thi rã đông cuối cùng

Tuần 5

Trong tuần thứ năm, bạn sẽ tìm hiểu kỹ hơn về cửa hàng. Bạn sẽ được tìm hiểu thêm về các đơn hàng, kỹ thuật bán hàng chủ động và các nguyên liệu thô của chúng tôi. Sau đó, quá trình đào tạo nhập môn của bạn sẽ kết thúc. Chúc bạn thành công!

Kiến thức về cửa hàng
  • Đơn đặt hàng QSL
  • Giao hàng
  • Khiếu nại về QSL
  • Nhận hàng QSL & hàng hóa
  • Kiểm kê hàng tồn kho
  • Bán hàng chủ động
  • Hướng dẫn cửa hàng ChefsList
  • Thương mại điện tử: Bảng điều khiển dịch vụ ăn uống
  • Kiến thức về hàng hóa - Nguyên liệu thô
  • Bài kiểm tra cuối khóa về kiến thức cửa hàng
Section 5 Image